für 4 Personen
Zitrone auspressen.
Buttermilch, Zitronensaft, Limettensirup, Puderzucker, Gelatine und Sahne mit dem Mixer verrühren.
Über Nacht kalt stellen.
Minzblätter von Stielen trennen
Minzblätter, Öl, Nüsse und Honig mit dem Mixer pürrieren.
Das Grün von den Erdbeeren abschneiden. Dann die Erdbeeren in Stücke schneiden.
2 EL kalte Buttermilchmousse auf einen Dessertteller oder in eine Schüssel geben. Die Erdbeeren daneben legen und mit dem Nusspesto beträufeln.
So sieht die fertige Mousse mit Erdbeeren und Pesto aus.